תפריט קונספט חדש במהדורה מיוחדת בלחם ארז
מאת:שולמית אטיאס shulamit.atias@gmail.com
לחם ארז_טעמים מהכפר 2016_מגש השדה צילום בן יוסטר -סטיילינג דלית רוסו
רשת בתי הקפה והמעדנייה "לחם ארז", החוגגת 20 שנה להיווסדה, יוצאת בשיתוף פעולה עם "משק צוריאל" ומשיקה תפריט קונספט חדש "טעמים מהכפר" במהדורה בלעדית לחודשיים
טיול בכפרים מעלה זיכרון וגעגוע לטעמים של העבר, לניחוחות של ירקות טריים מן האדמה ובישולים אותנטיים מהתפוצות, והוא זה שהיווה את ההשראה לרשת בתי הקפה והמעדנייה "לחם ארז", החוגגת 20 שנים להיווסדה, להשיק את תפריט הקונספט "טעמים מהכפר" בשיתוף עם "משק צוריאל".
תפריט "טעמים מהכפר" יושק בתחילת חודש אוגוסט למשך חודשיים, ויוצע בנוסף לתפריט הקבוע של הרשת בסניפי "לחם ארז" המשלבים מסעדה ומעדנייה. התפריט כולל 5 מנות כפריות עשירות בטעמים עזים של הטבע וחומרי גלם טריים, אותן הרכיב שף הרשת, יניב עדן בשיתוף שף "החברה המרכזית", ברק חי חורש.
לחם ארז_טעמים מהכפר 2016_סלט פאטוש
המנות בתפריט "טעמים מהכפר":
v קדאיף עיזים- כנאפה גבינת עיזים של משק צוריאל וביצי עין, מוגש לצד סלט עשיר בירקות וטונה מעושנת
v מגש השדה- מגש של מבחר גבינות צאן- ברי אגוזים, מנצ'גו וקשקבל של משק צוריאל, מוגש לצד קונפיטורה פיקנטית ופירות העונה
v פסטליקו- מאפה פילו בלקני של גבינות צוריאל ותפוח אדמה, מוגש לצד סלט ירקות עשיר ושמנת חמוצה
v בוקר גלילי- חביתת תרד ושומשום, על מצע של חצילים קלויים ושברי גבינת פטה גלילית של צוריאל, מוגש לצד סלט ישראלי קצוץ שמונח על לחם קלוי
v סלט פאטוש- קוביות עגבנייה, מלפפון ובצל סגול בחיתוך גס עם קרוטוני פוקאצ'ה מתובלים בזעתר ושום, זיתי קלמטה, פרוסות צנונית ועשבי תיבול טריים, בתיבול שמן זית ומיץ לימון. מוגש עם גבינת לאבנה גלילית 5% של צוריאל מתובלת בסומק
לחם ארז_טעמים מהכפר 2016_קדאיף עיזים .
תפריט טעמים מהכפר ב"לחם ארז"
לחם ארז
רשת בתי הקפה "לחם ארז" בניהולו של רמי דנה, מנכ"ל הרשת, הפכה לשם נרדף לאיכות, טריות ומצוינת. הרשת אשר הוקמה בשנת 1996 וחוגגת השנה 20 שנות פעילות עם 20 סניפים פעילים ברחבי הארץ וסניפים נוספים בהקמה.
"לחם ארז" הוא מותג מקבוצת קפה קפה, קבוצת בתי הקפה והמסעדות המובילה בישראל. הקבוצה מנוהלת ע"י נעם צימרמן, ובבעלות של רונן נימני ומיקי טיל.
בתי הקפה של "לחם ארז" מתבססים על קונספט קולינארי ייחודי המשלב בין מטבח איכות שמציע מגוון מנות עשירות, לבין בייקרי ומעדניית בוטיק הכוללת מאות מוצרים וחומרי גלם אשר מרכיבים את המנות בתפריט, וביניהם: ממרחים, גבינות, גרנולה, טחינה, לחמים ועוד. הרשת מקפידה על תוצרת איכותית בעבודת-יד המאפשרת לקהל הלקוחות ליהנות גם בבית משפע המוצרים המיוחדים.
תגובות
הוסף רשומת תגובה