רשומות

מציג פוסטים מתאריך דצמבר, 2017

גלידה ג'ף – Jeff Gelato לא עוד גלידריה

תמונה
מאת שולמית אטיאס
גלידה ג'ף – Jeff Gelato לא עוד גלידריה רגילה
מתי בפעם האחרונה הופתעתם מגלידה? יפו משופעת במקומות בילוי למכביר – מסעדות ופאבים – אבל גלידה איטלקית אמיתית יש רק ב"גלידה ג'ף" והקהל מצביע ברגליים. בבניין בנק אנגלו-פלשתינה הראשון ההיסטורי ברחוב יפת, ליד שוק הפשפשים, שוכנת "גלידה ג'ף" – גלידריה ובית קפה איטלקי מעוצב באווירה משפחתית אינטימית. הבעלים, ג'וני שמשום, צעיר בן 27, מכין את הגלידות בכל בוקר, בכמויות קטנות מחומרים טבעיים בלבד. ג'וני למד את אמנות הכנת הגלידה משף איטלקי בשם ג'ף, שעל שמו נקרא המקום. על מנת לשמר על איכות הגלידה במקום, ג'וני נמנע משימוש בשיטות ייצור מסחריות וחומרים מלאכותיים. תמציות וחומרים משמרים לא נכנסים למטבח – רק שוקולד איכותי, שמנת ופירות טריים. מבחר הטעמים כולל את הקלאסיקות, כמו וניל צרפתי, שוקולד בלגי ופיסטוק סיציליאני ויצירות מקוריות של ג'וני, כמו גלידת קרמשניט, סורבה אבטיח ונענע, גלידת שוקולד שקדים וקרמל, גלידת "לואקר", גלידת מנטה ושוקולד ועוד. מדי שבוע ג'וני רוקח טעם חדש ומתחלף, כמו ג…