נתחי סויה דמוי
עוף טבעול מוקפצים עם ירקות ירוקים וקשיו
של רות אוליבר
הירוקים כובשים את המנה, בשילוב נתחי סויה ומלא
טעמים אסייתים.
מצרכים (6 מנות(
1
חבילת נתחי סויה דמוי עוף טבעול
2 כפות
שמן
2 כפות
שמן שומשום
2 כפות
רוטב סויה קלאסי אסם
1
כרישה חתוכה לפרוסות דקות, כולל החלק הירוק
2 שיני
שום קצוצות
1כפית
ג'ינג'ר קצוץ דק
2
זוקיני חצויים לאורכם ופרוסים לפרוסות
200גרם
שעועית ירוקה עדינה שלמה
4
גבעולי סלרי קצוצים
1 ראש ברוקולי
מפורק לפרחים קטנים
רוטב
1כפית קורנפלור
2כפות
רוטב סויה קלאסי אסם
2כפות רוטב צ'ילי מתוק אסם
2כפות מירין
2כפות חומץ אורז
2 כפות
שומשום קלוי
הגשה
בצל ירוק
קשיו קלוי
ציוד נדרש:
ווק
הכנה (25 דקות(
מחממים ווק על אש גבוהה, מוסיפים שמן, שמן שומשום
וסויה ומטגנים את נתחי הסויה במשך דקה )על מנת שיתחממו ויקבלו צבע).
מוסיפים את כל הירקות ומקפיצים 2-3 דקות.
בקערה קטנה מערבבים את מרכיבי הרוטב ומוסיפים
לווק.
מקפיצים תוך כדי ערבוב עוד כ- 2 דקות, עד שהרוטב
מסמיך.
מגישים את המנה בצלחת עמוקה עם אורז לבן.
.
מיטבולס עם גרגירי
חומוס ברוטב חריף אדום
של בת חן
דיאמנט
קציצות טעימות להפליא ברוטב אדום שדורש בצד חלה רכה
וטעימה.
רשימת המצרכים (6 מנות(
3 שיני שום פרוסות
1פלפל חריף
פרוס לטבעות
1 כף פלפל צ'ומה
2 כפות שמן זית
1 פחית שימורי עגבניות מרוסקות
2 כפות רסק עגבניות איכותי
מלח, פלפל
2כוסות גרגירי חומוס מבושלים
1 חבילת כדורי בשר צמחוניים טבעול
הכנה (45 דקות(
מחממים סיר רחב, מוסיפים שמן זית ושיני שום.
מזהיבים את השום.
מוסיפים, פלפל חריף, פלפל צ'ומה, עגבניות, מביאים
לרתיחה, מוסיפים רסק עגבניות, מלח ופלפל, מנמיכים את האש ומבשלים כ- 20 דקות עם מכסה
סגור.
מוסיפים את הקציצות לרוטב, במידת הצורך מוסיפים מים
עד לחצי גובה הקציצות.
מבשלים כ- 20 דקות על אש נמוכה עם מכסה.
מידי פעם מערבבים בעדינות את הקציצות על מנת
שהרוטב יעטוף אותם.
5 דקות
לפני סיום הבישול מוסיפים גרגירי חומוס.
מגישים עם חלה
מיטבולס
השבוע החלו ימי "בין המצרים"
שלושת השבועות שבין צום 17 בתמוז (היום שבו הובקעה חומת ירושלים) לבין צום תשעה באב (היום שבו חרב בית המקדש) נקראים ימי בין המצרים.
ימים אלה (20 ביולי עד 10 באוגוסט) מציינים את ימי הצרה והמצוקה הקשורים לחורבן בית המקדש הראשון והשני, וחלים בהם דיני אבלות ההולכים ומחמירים ככל שקרבים לתשעה באב.
בתקופה זו, ברוב עדות ישראל, קיים איסור על אכילת בשר, עוף ושתיית יין. זאת לצד, הימנעות ממסיבות ולגברים חל איסור על תספורת וגילוח.
תגובות
הוסף רשומת תגובה