מאת שולמית אטיאס
גלידה ג'ף – Jeff
Gelato
לא עוד גלידריה רגילה
מתי
בפעם האחרונה הופתעתם מגלידה? יפו משופעת במקומות בילוי למכביר – מסעדות ופאבים –
אבל גלידה איטלקית אמיתית יש רק ב"גלידה ג'ף" והקהל מצביע ברגליים.
בבניין
בנק אנגלו-פלשתינה הראשון ההיסטורי ברחוב יפת, ליד שוק הפשפשים, שוכנת "גלידה
ג'ף" – גלידריה ובית קפה איטלקי מעוצב באווירה משפחתית אינטימית.
הבעלים,
ג'וני שמשום, צעיר בן 27, מכין את הגלידות בכל בוקר, בכמויות קטנות מחומרים טבעיים
בלבד.
ג'וני
למד את אמנות הכנת הגלידה משף איטלקי בשם ג'ף, שעל שמו נקרא המקום. על מנת לשמר על
איכות הגלידה במקום, ג'וני נמנע משימוש בשיטות ייצור מסחריות וחומרים מלאכותיים. תמציות
וחומרים משמרים לא נכנסים למטבח – רק שוקולד איכותי, שמנת ופירות טריים.
מבחר
הטעמים כולל את הקלאסיקות, כמו וניל צרפתי, שוקולד בלגי ופיסטוק סיציליאני ויצירות
מקוריות של ג'וני, כמו גלידת קרמשניט, סורבה אבטיח ונענע, גלידת שוקולד שקדים
וקרמל, גלידת "לואקר", גלידת מנטה ושוקולד ועוד. מדי שבוע ג'וני רוקח
טעם חדש ומתחלף, כמו גלידת "Johny's"
האהובה – בטעם קרמל ואגוזים. לתשומת לב הטבעונים – המבחר כולל לא פחות מ-12
טעמים טבעוניים, סורבטים וגלידות, מבלי להתפשר על הטעם.
קינוחים
מושחתים בשילוב הגלידות הם חלק מההווי הקולינרי במקום: וופל בלגי, קרפ צרפתי,
סופלה שוקולד ועוגת גבינה, אשר משתנים בהתאם לעונות השנה.
החורף
הזה, תושק "קולקציית" קינוחים מיוחדים לימים הקרים – אז יש למה לחכות.
"גלידה ג'ף", יפת 18, תל אביב-יפו, 03-9233513
שעות פתיחה:
יום א' 09:00-00:00
ימים ב'-ד' 09:30-00:30
יום ה' 09:30-01:00
יום ו' 09:00-02:00
יום ש' 09:00-00:30
תגובות
הוסף רשומת תגובה