באירוע חגיגי, נבחר אתמול בערב (יום שלישי) אלוף הבריסטה של ישראל לשנת 2019, במסגרת תחרות ארצית, שערכו רשתות הקפה גרג וביגה, בהיכל התהילה של מכבי תל-אביב, בנוקיה.

צילום: אלעד גוטמן

נבחר  אלוף הבריסטה של ישראל

 לשנת 2019: דולב שירום בן ה- 24

באירוע חגיגי, נבחר אתמול בערב (יום שלישי)  אלוף הבריסטה של ישראל לשנת 2019, במסגרת תחרות ארצית, שערכו רשתות הקפה גרג וביגה, בהיכל התהילה של מכבי תל-אביב, בנוקיה.

כ - 85  אמני  קפה מרחבי הארץ התמודדו על תואר אלוף הבריסטה בתחרות שנמשכה כ –6 חודשים. המתחרים עברו הדרכה ע"י  אנדראה פאג'אנה -  מומחה קפה בינלאומי של חברת מאורו האיטלקית, שהגיע לפעילות זו במיוחד לארץ.

לאירוע הגמר שנערך אמש הגיעו  6 מתמודדים סופיים שנבחנו  ע"י 5 שופטים  בראשם   עמד -  אסף ריפס, מייסד קפה בוטיק unicoffee, קולה ומאמן מוסמך לבריסטה מטעם ה    SCA (איגוד הקפה העולמי),     יאיר מלכה, בעלי ומייסד קפה גרג וביגה, אנדראה פאג'אנה -  מומחה קפה בינלאומי של חברת מאורו האיטלקית, אלעד אורי, המנהל המקצועי של תחום הקפה בחב' טמפו, המחזיק בתעודת בריסטה מומחה מטעם ה-SCA , ויריב גניס, סמנכ״ל רשת גרג וביגה.

האירוע  שעוצב כבית קפה איטלקי, כלל בר קפה ענק עם מגוון רחב של טעימות קפה, לצד ארוחת ערב בסגנון איטלקי. שיא הערב נחתם בהנקת פרסים ע"י בעלי קפה גרג:  יאיר מלכה, גלעד אלמוג וניר אדרי שהכריזו על הזוכה במקום הראשון:  דולב שירום  בן 24 מהעיר אילת,  שזכה  בכרטיס טיסה זוגי לאיטליה, הכולל אירוח מלא,  סיור במפעלי קפה מובילים,  סדנאות קפה ע"י אמני קפה בינלאומיים וביקור פרטי במטה מותג הקפה מאורו.

דולב  שירום הנרגש אמר: "זכיתי בזכות קפה ייחודי שהצגתי: קופיבל – קפה טבעוני בהשראת טרנד הבריאות העולמי. לדבריו: הערב הגשמתי חלק מהחלום שלי לטייל במדינות המגדלות ועוסקות בעולם הקפה".

יאיר מלכה מנכ"ל רשת קפה גרג חתם את האירוע ואמר: "מטרת התחרות לעלות את רמת ואיכות הקפה בישראל, באמצעות מומחים שידעו להכין כלל משקאות קפה על כל גווניהם.  אני מברך את הזוכה המאושר, שזכה בפרס הראשון והקפה שהציג היום יכנס  לתפריט הקבוע של קפה גרג".