Serafina האיטלקית ניו-יורקית מארחת נבחרת שפים מובילים שיעניקו את הפרשנות שלהם לאוכל האיטלקי האהוב בקיץ הקרוב אבי ביטון, אביב משה, רועי סופר, שחף שבתאי, דויד ויוסף, עומר מילר!

\סרפינה מרגריטה צלם יהונתן בן חיים

קיץ של שפים מובילים  יתארחו ויבשלו ביחד עם שף סרפינה תל אביב מיכאל יעקבי במסעדה 

בכל שלישי למשך 6 שבועות.

במסגרת הפרוייקט המיוחד יארח השף של סרפינה תל אביב מיכאל יעקבי, במטבחו שפים מובילים שיעבדו לצידו ויעניקו את האדפטציה שלהם למטבח האיטלקי המוכר. יחד, יגישו השפים, מדי יום שלישי, מנה ראשונה, ביניים ועיקרית ייחודיים ויפתיעו את הסועדים בחוויות וטעמים חדשים.

כל השפים שייקחו חלק  בשיתוף הפעולה הייחודי עברו אישור אצל בעלי הרשת הבינלאומית וישתמשו במנות שלהם בחומרי הגלם האיכותיים של המותג האיטלקי המוביל MUTTI . הפרויקט יושק ביום שלישי ה-16 ביוני עם השף הראשי של אל על – השף שחף שבתאי, ובימי השלישי אחריו ייכנסו למטבח שמות גדולים נוספים כמו דויד ויוסף (23 ביוני), עומר מילר (30 ביוני), רועי סופר (7 ביולי), אביב משה (14 ביולי) ואבי ביטון (21 ביולי).

Serafina הינה רשת המסעדות האיטלקיות הבינלאומית הידועה והאהובה ברחבי העולם, שחרתה על דגלה אוכל איטלקי מעולה באווירה משפחתית, ביתית ולא פורמלית.  Serafina התחילה את דרכה בניו יורק ובהמשך בעקבות הביקוש,

התרחבה לכדי 14 סניפים ברחבי ארה"ב ובהמשך פרצה ל-7 מדינות נוספות ברחבי הגלובוס (טוקיו, ריו דה ז'נרו, דובאי). כיום כוללת 37 מסעדות בלוקיישנים הטובים בעולם. בקרוב תגיע גם לישראל למסעדה שתהווה את הסניף ה-38 של הרשת.

הצלחתה של Serafina טמונה קודם כל באוכל. ויטוריו אסף ופאביו גראנט מייסדי הרשת מתגאים באוכל צפון איטלקי, המבוסס על מתכונים משפחתיים שעברו מדור לדור. בתפריט המסעדה תכלו למצוא מתאבנים, סלטים, מנות עיקריות של פיצה, ופסטה אותם מכינים מחומרי הגלם הטובים ביותר.

Serafina ידועה מלבד האוכל המצוין, השירות החם והאווירה שלא תמצאו בשום מקום אחר, כמסעדת הבית בעולם של שועי עולם ומפורסמים בעלי שם עולמי ביניהם משפחת המלוכה הבריטית; ביל והילארי קלינטון; משפחת טראמפ; זמרים, שחקנים, מעצבים, אנשי עסקים וידוענים ביניהם: ביונסה וג'יי. זי, ליידי גאגא, כריסטינה אגילרה, ויקטוריה ודייויד בקהאם, ג'סטין ביבר, ג'יג'י חדיד,
מריה קארי, רוברטו קוואלי, משפחת קרדשיאן, לברון ג'יימס, אלק בולדווין והרשימה עוד ארוכה.

מעצב המקום מרקו סברה מסביר כי עיצוב Serafina תל אביב, מבוסס על חיבור לקונספט העולמי אך עם זאת מותאם לאופי, המיקום והסגנון התל אביבי, התוסס

והבועט. העיצוב קלאסי, איטלקי, חמים ונעים, עם נגיעות תל אביביות עכשוויות ותוססות. אחד מהאלמנטים המרכזיים במסעדה, הוא הבר הממוקם החלל בחלל הכפול בלב המסעדה. מאחורי הבר, נגלת לעינו של הסועד דמותה של סופיה לורן המיתולוגית אשר עשויה מפסיפס שבור בגווני שחור, לבן ואפור, המשתרע על גבי כל הקיר. וכשם שסופיה לורן בדמותה העל זמנית, המיתולוגית ואישיותה הסוחפת נשארת חרוטה בזיכרון, כך גם מסעדת Serafina התל אביבית, משרה אווירה על זמנית ומשאירה חותם והתחושות במהלך הבילוי נשארות גם כשיוצאים מהמסעדה.

דיספליי אלכוהול אשר תלוי מהתקרה בגווני פליז, משלים את הקומפוזיציה החללית ומדגיש את עוצמתו של הבר האובלי. הירידה למפלס התחתון במדרגות ברזל וקירות בריקים בגוון טרקוטה, באווירת מרתף ניו יורקי שהוא המקור של מסעדת Serafina העולמית. תאי השירותים מעוצבים בשיש קלאסי איטלקי ומחזירים את הקלאסיקה לחלל.

Serafina נוסדה כתוצאה מנס, המלווה את אנשיה עד היום: ויטוריו אסף ופאביו גרנטו המייסדים נקלעו לסערה בלב ים ובעודם ממתינים למסוק החילוץ, נדרו כי אם יצאו בשלום מהסיטואציה, הם יפתחו מסעדה שתגיש את המנות האיטלקיות הטובות בעולם. וכך היה.

מאחורי המיזם עומדים אנשי העסקים עידו ויצחק חג'ג' והיזם יקי כביר )מבעלי היפנית ;TYO אחראי תמהיל קולינריה בקניון TLV; יזם שווקי אוכל באמסטרדם, קפריסין)

דויד ויוסף סרפינה.

אבי ביטון בסרפינה

סרפינה תל אביב. איינשטיין 10, רמת אביב.
 א-ה  .18:00-24:00 ; שישי- 15:00-24:00 שבת 12:00-24:00 03-657-9080. 
לא כשר