פסטיבל שמן זית בשרונה מרקט
מאת :שולמית אטיאס -shulamit.atias@gmail.com
רקיחת קוקטיילים על בסיס שמן זית, טעימות מקצועיות של שמני זית ומבצעים ייחודיים על כל מוצרי הזיתים; במשך כל ימי חג החנוכה יקיים מתחם הקולינאריה הגדול והמוביל בישראל "שרונה מרקט" פסטיבל שמן זית לכל המשפחה. הכניסה חופשית!
במשך כל ימי חג החנוכה מקיים מתחם הקולינאריה הגדול בישראל "שרונה מרקט" פסטיבל שמן זית בשיתוף מועצת הצמחים- ענף עץ הזית, בהשראת נס פך השמן. הפסטיבל יתקיים עד התאריך 31 בדצמבר ומציע מגוון פעילויות לכלל המשפחה, החל מהדגמות שף להכנת מנות על בסיס שמן זית, דרך טעימות מקצועיות של שמני זית וכלה במבצעים עד 25% הנחה על שלל מוצרי הזיתים בדוכנים ובחנויות "שרונה מרקט".
במסגרת הפסטיבל יוצבו שלל דוכנים אשר יציעו שמן זית במכירה ישירה, מהחקלאי לצרכן, בהשתתפות בתי-הבד המובילים בישראל. אחד הדוכנים המסקרנים הינו פרי שיתוף פעולה ייחודי בין "חוות דרך התבלינים" לבין שמן זית "גליל", בו ניתן יהיה ללמוד על שמן זית וצמחי מרפא, ואף להכין בקבוקי שמן מתובלים ובעלי תכונות בריאותיות, כגון: תערובת להכנת "שמן חורפי" העשויה מעלי קורנית, שורשי אכינצאה, פרחי סמבוק, עלי מרווה רפואית ושורשי ג'ינג'ר, תערובת להכנת "שמן לזכרון וריכוז" העשויה מפשתה שרועה, שורשי וויטניה, ג'ינקו, רוזמרין ועלי אזוב ותערובת להכנת "שמן מניס שומן" העשויה מקליפות גארסיניה, שורשי שן ארי, שורשי גינגר, צ'ילי שלם חריף, תה ירוק וג'מנמה.
לוח זמני הפעילויות השונות בפסטיבל:
יום ראשון 25/12
סדנת טעימה של שמן זית עם ערן גלילי, טועם מוסמך ושופט בתחרויות שמן זית בינלאומיות (בשעות: 11:00, 12:00, 13:00 ו-14:00)- הפעילות תתקיים בתוך חנות ייעודית בשרונה מרקט, בה יוקרן סרט על תהליך הפקת השמן בבית הבד.
יום שני 26/12
הדגמה וטעימות של מנה לחג עם השף אסף שטרן ממסעדת "המזללה" לשעבר (בשעות 17:00 ו-18:00)- הדגמה של השף אסף שטרן בהכנת מנה מיוחדת לאירוח בחג: בליני תפוח אדמה, סשימי סלומון ואיולי שמן זית ולימון.
סדנת תיפוף על פחי שמן (סדנת בוקר ב-11:00 וסדנת צהריים ב-13:00)- תיפוף על גבי פחי שמן זית המפיקים צליל מתכתי מיוחד עם התנסות במקצבים שונים, פעילות לכל המשפחה.
יום רביעי 28/12
סדנת תיפוף על פחי שמן (סדנת בוקר ב-11:00 וסדנת צהריים ב-13:00)- תיפוף על גבי פחי שמן זית המפיקים צליל מתכתי מיוחד עם התנסות במקצבים שונים, פעילות לכל המשפחה.
יום שישי 30/12
טעימות מקצועיות של מבחר שמני זית עם האגרונומית והשופטת בתחרויות בינלאומיות איילה נוי מאיר (בשעות 13:30 ו-13:30)- טעימת מבחר של שמני זית ישראלים, לימוד להבחין בין שמן איכותי לשמן פגום, הסבר על צרכנות נבונה של של שמן זית, כיצד לשמור עליו בבית וטיפים שימושיים ליומיום.
בין המוצרים שיוצעו במבצע בפסטיבל שמן הזית:
- זיתים סורים גליליים (1 ק"ג) ב-15.90 ש"ח בלבד במקום ב-20.90 ש"ח ב"סאסי" (מרכז החמוצים והזיתים)
- זיתים בכבישה ביתית (500 גרם של סורי מבוקע / סנטה / שחורים במלח) ב-20 ש"ח בלבד, במקום ב-25 ש"ח ב"אנשי הזית" (חקלאות זיתים עברית)
- בקבוק שמן זית כתית מעולה (750 מ"ל) ב-36 ש"ח בלבד, במקום ב-44 ש"ח ב"אנשי הזית" (חקלאות זיתים עברית)
- בקבוק שמן זית לימון כתית מעולה (250 מ"ל) ב-45 ש"ח במקום ב-55 ש"ח ב-VOM FASS
בין בתי-הבד שיציגו בדוכנים: בית בד גלילי, בית בד ריש לקיש, שמן זית גליל מקיבוץ שמיר בשיתוף פעולה עם חוות דרך התבלינים, משק אחיה, בית בד ארזים, משק מולר, משק גרתי ובד ושמן.
פסטיבל שמן הזית במתחם "שרונה מרקט"
רחוב קלמן מגן 3 תל-אביב, טלפון: 03-6524447
שרונה מרקט
מתחם שרונה מרקט הוקם במטרה לשמש הלב הפועם של הקולינאריה הישראלית. בשטח שמתפרס על כ-8,700 מ"ר ועם כ-90 חנויות, דוכנים ומסעדות בכל הקטגוריות, שרונה מרקט הינו המתחם הקולינרי המקורה הגדול והייחודי בישראל. הפרויקט הוקם על ידי חברת גינדי החזקות על פארק גני שרונה שבמרכז תל אביב.
שרונה מרקט שואב את השראתו מהשווקים המובילים בעולם כשוק בורו (Borough Market) בלונדון, שוק צ'לסי בניו יורק (Chelsea Market), לה בוקריה של ברצלונה (La Boqueria) ורשת השווקים של איטאלי ברחבי הגלובוס (Eataly).
בתוך החנויות, מאחורי הדלפקים ובמטבחי המסעדות של המרקט ניתן למצוא אנשי אוכל, מוצרים ומנות שכבר הפכו מזמן למיתולוגיות מקומיות: הראמן של השף ישראל אהרוני, המנות הייחודיות והאהובות של השף שגב משה, ההמבורגר של המיט-בר, המוצרים האיכותיים מבית פושון פריז, הגבינות של באשר פרומג'רי מירושלים והחלבה של ממלכת החלבה.
צילום עומרי אילת
תגובות
הוסף רשומת תגובה